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古賀市役所

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古賀市ブランド「焦がし商品」

「焦がし」を「古賀市」にかけて（焦がし＝古賀市）軽く焦がしたり炙ったりした、ほのかな苦味と香ばしさを特徴とする「焦がし商品」。手土産に最適なスイーツをはじめ、食べ応えのあるご飯ものまでバラエティ豊かに勢ぞろいしています！絶品ぞろいの焦がし商品を是非ご賞味ください。
※認定は随時受け付け中です。
詳細は本ページ最下部「焦がし商品の認定」をご覧下さい。

認定された焦がし商品

◎むぎ古賀市

渋皮付きの大きな一粒栗を北海道産小豆の自慢の粒あんでくるみ、香ばしく焼き上げた和菓子。ネーミングとパッケージは古賀市観光協会と作成。お土産に最適。

　　　※現在、この商品は一時的に生産停止となっております。

製造・販売：博多菓匠　左衛門

住所：古賀市鹿部335-19（工業団地内）

電話：092-944-1311

◎こがし珈琲

インドネシア・スマトラ島産マンデリンをフレンチ風にローストした独特の香りと濃厚なコク、口当たりの柔らかさが特徴の珈琲豆。大人の苦味が珈琲好きにはたまらない逸品。

製造・販売：珈琲　麻留詩絵

住所：古賀市中央1-6-40（市役所前）

電話：092-940-2686

※店舗で販売。

◎焦がし焼豚串

秘伝のタレにじっくり漬け込んで熟成させた焼豚を直火でサッと軽く炙って脂をにじませた焼豚串。秘伝のタレがくせになる逸品。

製造・販売：鶏家

住所：古賀市駅東1-1-11（市役所前）

電話：092-410-9774

※店舗で販売。

◎焦がしバターのホット・バタード・ラム、焦がしバターのホット・バタード・ラム・カプチーノ

焦がしたバター、ラム酒、砂糖をお湯で割るホット・バタード・ラムとお湯で割らずにエスプレッソとフォームミルクで割るラテアート付きのカプチーノ。20歳以上限定の大人の飲み物で炎をあげて焦がすパフォーマンスにも注目。

製造・販売：Cafe&Bar FES

住所：古賀市中央1-1-50（市役所前）

電話：092-943-3901

※店舗で販売。

◎こがしティー

八女産白折（茶の茎の部分）を遠赤外線で火入れした後、150℃の高温で焙煎した香ばしい香りが特徴の焙じ茶。上品な甘みでさっぱりした口当り。

製造・販売：花見園製茶

住所：古賀市花見南1-14-25（国道495号花見交差点付近）

電話：092-942-6956

※店舗、古賀市観光案内所（JR古賀駅改札出てすぐ）で販売。

◎焦がしバター醤油丼

香り高い焦がしバター醤油ソースを絡めたさつま純然鶏をご飯にトッピングした丼ぶり。香ばしい香りと焦がしバター醤油味が絶妙なランチ限定メニュー（11～15時）。

製造・販売：かしわ屋（お持ち帰り専門店）

住所：古賀市駅東1-4-6（市役所付近）

電話：092-692-2257

※店舗にてお持ち帰りでのみ販売。

◎ビター焦がしぷりん

牛乳、砂糖、ココアなどに、焦がしたカラメルソースを混ぜて作ったココアプリン。甘さの中に、ココアとカラメルソースのほのかな苦味を感じる大人の味。

製造・販売：焼肉・海鮮居酒屋　炎牛

住所：古賀市花鶴丘1-7-12

電話：092-940-1488

※店舗で販売。

◎焦がしカレー　　

十六穀米を使用した本場シェフがつくるインドカレーに、地元「あおやぎのたまご」とチーズをのせて香ばしく焦がした自慢のカレー。辛さ、種類が選べ、夜のみの5食限定メニュー。

製造・販売：古々地庵

住所：古賀市薦野1302-1

電話：092-692-6067

※店舗で販売。

◎焦がし玄米クッキー

玄米を焙煎して粉にした玄米コーヒーを使用し、さっくりと仕上げたクッキー。香ばしい風味と玄米の舌触りが新しいおいしさ。

製造・販売：お蕎麦カフェ古民家こんさい館

住所：古賀市薬王寺1054

電話：092-948-9090

※店舗で販売。

◎焦がし鶏コロッケ

真ん中に炭火で焼いた柔らかい若鶏を入れたコロッケ。始めの一口はサクサクの食感とクリーミーな味が楽しめ、一口ごとに炭火のほのかな香りが感じられる、味わい深い逸品。

製造・販売：頂味本舗

住所：古賀市駅東1-1-9

電話：090-2396-6694

※イベント出展時にのみ販売。

◎焦がし醤油

ゆで卵にかけると燻製卵が、チーズにかけると燻製チーズが出来上がり！

手軽に燻製の風味を楽しむことができる、老舗醤油店自慢の逸品。

チャーハン、生ハムなど、アイディア次第で料理のバリエーションを広

げてみては。

製造・販売：青柳醤油

住所：古賀市青柳町1047

電話：092-942-2315

※店舗、古賀市ふるさと応援寄附返礼品、コスモス広場、

古賀市観光案内所（JR古賀駅改札出てすぐ）、オンラインショップで販売。

◎焦がし黒豆ダッタンティー

古賀市ブランド「焦がし商品」認定申請書　認定を受けようとする商品の説明（特徴、PRポイント）のとおり

ティーバック20個入り、ティーバック5個入り

製造・販売：お蕎麦カフェ古民家こんさい館

住所：古賀市薬王寺1054

電話：092-948-9090

※オンラインショップで販売しています。

◎古賀市クレームブリュレ

濃厚なカスタードクリームにカソナード（赤砂糖）をふりかけ、バーナーで焦がしたクレームブリュレ。まったりとしたクリームが口の中でとろける幸せを味わえる。コーヒーなどお好みのドリンクと一緒にほっとできるひとときを過ごしてみては。

製造・販売：江口製菓株式会社　ロハス福岡工場

住所：古賀市青柳2865-1

電話：092-940-4445

※古賀市ふるさと応援寄附返礼品、工場直売所、古賀サービスエリア（下り線）、ネット通販で販売しています。

◎古賀市抹茶ブリュレ

古賀市クレームブリュレシリーズの抹茶味。一口食べればカスタードクリームとほろ苦い抹茶味が口いっぱいに広がります。

製造・販売：江口製菓株式会社　ロハス福岡工場

住所：古賀市青柳2865-1

電話：092-940-4445

※古賀市ふるさと応援寄附返礼品、工場直売所、古賀サービスエリア（下り線）、ネット通販で販売しています。

◎古賀市チョコブリュレ

古賀市クレームブリュレシリーズのチョコレート味。2種類のチョコレートをブレンドした、味わい深い甘みが特徴。

製造・販売：江口製菓株式会社　ロハス福岡工場

住所：古賀市青柳2865-1

電話：092-940-4445

※古賀市ふるさと応援寄附返礼品、工場直売所、古賀サービスエリア（下り線）、ネット通販で販売しています。

◎古賀市あまおうブリュレ

古賀市クレームブリュレシリーズのあまおう味。
福岡特産のあまおうを使用。表面は香ばしいカラメリゼで、スプーンで食べると、口どけなめらかな甘酸っぱいクリームと焦がしたカラメルのほろ苦い味わいが口の中に広がります。

製造・販売：江口製菓株式会社　ロハス福岡工場

住所：古賀市青柳2865-1

電話：092-940-4445

※古賀市ふるさと応援寄附返礼品として取り扱っています。

◎こがし蛸

西アフリカ・モーリタニア産の真だこを独自の製法で加工し、足を開いて表面をほどよく炙っています。炙ることにより、たこの旨味が一層引き立っており、スライスやぶつ切りにし、ポン酢やおろしにんにくなどお好みで召し上がれます。

製造・販売：株式会社カイセイ

住所：古賀市鹿部335番地72

電話：092-940-1840

※古賀市ふるさと応援寄附返礼品、特売イベント、古賀サービスエリア（下り線）、オンラインショップで販売しています。

◎焦がしブリュレドサンク

キャラメリゼして仕上げたしっとりとした上質素材のバウムクーヘン。ほろ苦いキャラメルの層とコクのあるバウムクーヘンとの食感が絶妙。古賀サービスエリア下り線のみの販売。

製造・販売：株式会社石村萬盛堂

住所：古賀市薦野1100

電話：092-946-3124

※古賀サービスエリア（下り線）で販売しています。

　古賀SA　一般道から入ることができるウェルカムゲート有

◎焦がしキャラメルサンデー

焦がしキャラメルソースをかけたバニラソフト。焦がしたキャラメルのパリパリ食感と、程よい甘さがクセになります。苺ソースとシリアルを絡めて食べるとさらに新しい味を楽しめる商品。

製造・販売：株式会社ユニコン

住所：古賀市薦野1100

電話：092-946-3124

※古賀サービスエリア（下り線）で販売しています。

　古賀SA　一般道から入ることができるウェルカムゲート有

◎焦がし煎り黒豆と昆布

国産丹波産の黒豆と北海道産の昆布を素焼き（焙煎）しています。

サクサクの食感です。

製造・販売：株式会社西昆
住所：古賀市鹿部335-29

電話：092-944-3888

※工場窓口で販売しています。

◎こがしごぼう茶

ごぼう茶葉を焙煎する時に、焦がす程度に焙煎しており香ばしさと色味が増しています。

製造・販売：ケイ・エム・デイ・フーズ

住所：古賀市中央6丁目15-6

電話：092-410-2120

◎古賀市焦がしチーズケーキ(Basque style Cheese Cake)

スペインのバスク地方で生まれたチーズケーキ。わざと焦がした表面の焦げと一緒に食べるとプリンのカラメルのような味わいでほろ苦く濃厚。北海道産のクリームチーズ100％を使用し贅沢な仕上がりです。

製造・販売：江口製菓株式会社　ロハス福岡工場

住所：古賀市青柳2865-1

電話：092-940-4445

※古賀市ふるさと応援寄附返礼品、ネット通販で販売。

◎焦がし（古賀市）の炙り蛸

真蛸を独自の製法で加工しています。珍味　蛸の詰合せをコンセプトに製品づくりを行いました。蛸足や蛸の胴部分一口サイズにカットしました。また希少部位の蛸のカラス口も一緒に炙りました。独自のたれをくぐらせて美味に仕上げました。噛めば噛むほどに蛸の旨味が口の中に広がります。温めると旨味と香ばしさが増します。＊解凍後はそのまま召し上がれます。

製造・販売：株式会社カイセイ

住所：古賀市鹿部335番地72　福岡食品加工団地内

電話：092-940-1840

※特売イベントのみで販売。

◎焦がしレアチーズ

北海道のクリームチーズを使用し濃厚に仕上げ、表面はサトウキビのザラメを使用しコクのあるお砂糖をバーナーで炙り、キャラメリゼしました。焦がしたカラメルのほろ苦さと、濃厚クリームの組み合わせが絶妙な味わいです。

製造・販売：江口製菓株式会社　ロハス福岡工場

住所：福岡県古賀市青柳2865-1

電話：092-940-4445

※ネット通販で販売。

2020nissyou.sumibiyakitori — 香ばしく焦がした炭火焼鳥

◎香ばしく焦がした炭火焼鳥

国産親鳥のムネ肉とモモ肉をブレンドして塩コショウ等で味付けをし、備長炭でじっくり丁寧に焼き上げ、香ばしくするため最後に強めの火力で炙っているのがポイント。さらに加圧・加熱殺菌のあと冷凍保存しています。

製造・販売：株式会社ニッショー

住所：古賀市鹿部335-64　福岡食品加工団地内

電話：0120-930-043

※古賀市ふるさと応援寄附返礼品、工場直売所、オンラインショップで販売。

◎焦がしチャーシュー

古賀市の精肉店から仕入れた豚バラ肉に12時間の低温調理をして、ニビシ醤油を使ったチャーシューダレに12時間以上漬け込んだ後、提供直前に炙ってチャーシューとタレを香ばしく焦がした商品です。

製造・販売：古賀一麺庵

住所：古賀市中央2丁目9-11

電話： 092-719-0550

※店舗で販売しています。

◎こがしプリンばあむ

生地にカスタードクリームミックスを使用し、カラメルのフォンダンでこがしプリンばうむ

外側をコーティングしたプリン風味のハードバームクーヘンです。
ほろ苦い焦がしカラメル風味が新しい少し大人のスイーツです。

製造：株式会社ポニー製菓
販売：ロイヤルコントラクトサービス株式会社

住所：古賀市筵内筵内1-1-5　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
電話： 092-946-3039　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こがしプリンばあむ
※古賀サービスエリア（上り線）で販売しています。

古賀SA　一般道から入ることができるウェルカムゲート有

◎KOGA-SHI おせち青柳・KOGA-SHI おせち古賀

福岡のおせちブランド博多久松と古賀市がコラボ！
ふるさと納税返礼品のおせちです。
スイーツからおつまみなどバラエティ豊かな焦がし商品と、
古賀市の企業様のご協力のもと実現した品々を詰め合わせた
オリジナルのおせちです。
製造・販売：有限会社久松
※ふるさと納税返礼品にて取扱　毎年夏以降「楽天」サイトにて

　（現在、取り扱っておりません。）　　　　　　　　　　　　　　 KOGA－SHI おせち青柳

焦がし商品の認定

共通PRのぼり古賀市ブランド「焦がし商品」の認定には一定の条件を設けています。
古賀市ブランド「焦がし商品」として認定を希望する場合は、以下の認定条件、認定要綱をご一読の上、『様式第1号／古賀市ブランド「焦がし商品」認定申請書』などを古賀市商工政策課まで提出してください（要綱、必要書類ともにダウンロードできます）。
認定条件（古賀市ブランド「焦がし商品」認定要綱より抜粋）
軽く焦がしたり炙ったりすることによって得られるほのかな苦味又は香ばしい香りを特徴とした商品であること。
商品の名称に「焦がし」、「古賀市」、「コガシ」、「こがし」、「KOGA－SHI」のいずれかが含まれる商品又は市長が特に認める名称の商品であること。
古賀市内に事業所等を有する者が考案、開発、又は製造した商品であること。
古賀市内、古賀市を含む地域またはＥＣサイトで販売又は提供する商品であること。