古賀市役所

ゴーヤのおすすめレシピ

苦くない?!ゴーヤのジュース☆

今回の投稿は、ユタさんからの投稿です。

【材料】
・ゴーヤ　半分程度
・蜂蜜　　適量
・グレープフルーツジュース　適量
・塩　　　少々

【作り方】
1、ゴーヤのわたをとり、適当に切る。
2、塩もみし、5分間置いておく。
3、塩もみしたゴーヤをよく洗う。
4、ゴーヤをミキサーにかけ、その後、綺麗な布などを使ってこす。
5、4の中に蜂蜜、グレープフルーツジュースを入れよく混ぜ、完成☆

●コメント
苦味を抑えることができ、おいしかったです。
夏の暑い季節には、氷もミキサーにかけゴーヤジュースに入れても楽しめそうです。

※古賀市グリーンカーテンの匠では皆様からの投稿をお待ちしています。

ゴーヤサラダ♪

今回の投稿は、お助けマンさんからの投稿です。

【材料】
・ゴーヤ　　　半分
・トマト　　　適量
・鰹節　　　　適量
・マヨネーズ　大さじ２
・めんつゆ　　大さじ２
・砂糖　　　　大さじ１
・塩　　　　　少量

【作り方】
1、ゴーヤを半月切りにして塩水に10分浸す。
2、ゴーヤを絞り砂糖水に10分浸す。
3、ゴーヤを熱湯で1分茹でて冷まし、しっかり絞り水気を切る。
4、マヨネーズ(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、めんつゆ(大さじ2)、塩(少々)を混ぜ合わせる。
5、4にゴーヤを入れ、たっぷりの鰹節と半分に切ったミニトマトを散らしてできあがり♪

●コメント
子供達もおいしいと言って食べていました。
苦味もほとんど感じることなくおいしく頂きました。

ゴーヤの佃煮

今回の投稿はココちゃんさんからの投稿です。

【材料】（４人前）
・ゴーヤ　　　　2本（400ｇ）
・塩　　　　　　小さじ　　1
・ホンダシ　　　小匙2

◎調味料（すべて　混ぜておく）
・砂糖　・・・・・大匙6
・醤油、酢　・・・各　大匙2　　　
・白ゴマ　・・・・適量

【作り方】
①ゴーヤは　縦半分に切ってワタと種を取り、2ｍｍ位の半月切りにする。
　塩を小さじ1を振り、塩もみし水で洗い絞っておく。
②鍋に材料、白ゴマ以外の調味料すべて入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
　煮詰まったら火を止め、ゴマを入れて混ぜる。
③器に盛りつけ、完成！

※古賀市グリーンカーテンの匠では、皆様からの投稿をお待ちしています。
　どしどしご応募ください。

ゴーヤチャンプル☆

今回のオススメレシピの投稿は、ちーかまさんからの投稿です。

【材料】
・ゴーヤ
・豆腐
・豚肉　
・卵　　(１～２個)
・酒　　(適量)
・醤油　(適量)

【作り方】
1.ゴーヤ:縦半分に切って、種とワタを取り、3mmの厚さに切る。
　塩をふって揉み込んでから水で洗って水気をきる。
　(苦味はこれで抑えられます！)
　豆腐と豚肉は一口大に切って、卵をといておく。
2.豆腐を炒めて焼き目がついたら皿に移す。
3.ゴーヤと豚肉を炒めて豆腐を戻し入れて、酒・醤油で味付け。
4.溶き卵を加えて完成！

【コメント】
苦味が程よくきいて、おいしかったです♪

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