古賀市役所

ゴーヤのおすすめレシピ

茄子・ゴーヤ・鶏肉の味噌炒め

今回の投稿は、古賀のタコさんからの投稿です。

【材料】(２人～３人前)
・茄子　　　　(１本)
・ゴーヤ　　　(半分)
・鶏モモ肉　　(１パック)
・にんにく　　(１片)
・たかのつめ　(適量)
・合わせ味噌　(大さじ２杯)
・砂糖　　　　(適量)
・酒　　　　　(大さじ１杯)

【作り方】
１．茄子は乱切りにする。ゴーヤは苦味をおさえるため薄く半月切りにする。
　　切ったら塩もみして10分程置いておく。
２．切った茄子をサラダ油で軽く炒める。
３．にんにくのスライスと一口大に切った鶏肉、ゴーヤを入れ炒める。
　　一緒にタカのツメを輪切りにしていれる。
４．味噌と砂糖を、大さじ１～２杯入れ、塩コショウ、醤油で味を整える。
５．お皿に盛り付け、最後に白ゴマを振って完成♪


●コメント●
茄子は炒めすぎないのがポイントです！
砂糖の変わりに蜂蜜を入れてもおいしい。


※グリーンカーテンの匠「ゴーヤのおすすめレシピ」では、皆さんからの投稿をお待ちしています。どしどしお寄せください。

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