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ゴーヤのおすすめレシピ
ゴーヤと豚肉の塩麹炒め
今回の投稿は、京子ままさんからの投稿です。
＜材料＞
ゴーヤ：中１本・ミニトマト：８個・豚肉：１５０ｇ・卵：３個
調味料：塩麹大さじ１．５
＜作り方＞
① ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄くスライスする。
② ボールに卵を割りほぐし、塩麹小さじ１を加えよく混ぜる。
③ 豚肉は一口大に切る。
④ フライパンにサラダ油大さじ１～２をしき、トマトを入れ炒める。
ここに卵を流し、さっと炒め半熟程度で取り出す。
⑤ フライパンは洗わずにゴーヤ、豚肉を強火で炒め、
豚肉に火が通ったら塩麹大さじ１をまわしかけ、よく混ぜる。
⑥ 取り出した卵、トマトを加え、全体を混ぜ調味する。
＜アピールポイント＞
強火で炒めると苦みが和らぎ、色よく仕上がる。
投稿者：【crecipe】
2014年09月01日 09時34分
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