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青梗菜と油揚げの煮浸し

青梗菜と油揚げの煮浸し
■材料2人分
  • 青梗菜…160g
  • 油揚げ…10g
  • だし汁…80cc
  • しょうゆ…小さじ1+1/3
  • みりん…小さじ2/3

作り方

(1)青梗菜は4cm長さに切る。油揚げは熱湯をかけ、短冊切りにする。

(2)鍋に青梗菜・油揚げ・だし汁・しょうゆ・みりんを入れ、味がなじむまで煮る。

栄養士からのアドバイス

一般的に使いやすい油揚げを使っていますが、エネルギーや脂質が気になる方は油揚げを高野豆腐にすると抑えられます。ボリュームをアップさせたい方は油揚げを生揚げにするとよいです。青梗菜は旬の青菜でも応用できます。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 35Kcal/たんぱく質 1.8g/脂質 1.7g/カルシウム 97mg/鉄 1.2mg/葉酸 55μg/塩分 0.7g


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