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かぶとにんじんの酢の物

かぶとにんじんの酢の物
■材料2人分
  • 小かぶ…3個
  • にんじん…1/3本
  • 塩…少々
  • 　
  • [a]
  • 酢…大さじ2
  • さとう…大さじ1
  • みりん…小さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1/4

作り方

(1)かぶは皮をむいて薄く輪切りにして、塩でもんでおいておく。

(2)にんじんは皮をむいて薄く輪切りにし、サッと湯通しをしてザルで水気をきる。

(3)かぶがしんなりとして水分が出てきたら、水でゆすいで、ぎゅっとしぼる。

(4)[a]の合わせ酢とかぶ・にんじん和える。10分ほどでおいしくいただける。

栄養士からのアドバイス

紅白の彩りがきれいな甘酢和えです。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 55Kcal/たんぱく質 0.8g/脂質 0.1g/カルシウム 27mg/鉄 0.3mg/葉酸 43μg/塩分 0.4g


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