古賀市役所

簡単肉まん

■材料8個分

• [a]
• 小麦粉…200g
• ベーキングパウダー…小さじ2
• さとう…大さじ2
• 塩…小さじ1/2
• 　
• 牛乳…100cc
• サラダ油…大さじ1
• 　
• 豚挽き肉…150g
• 筍…40g
• 長ねぎ…50g
• 生しいたけ…30g
• しょうゆ…少々
• 塩…少々
• サラダ油…少々
• ごま油…少々
• 片栗粉…適量

作り方

(中身)
(1)筍・長ねぎ・生しいたけはみじん切りにする。フライパンにサラダ油・ごま油を入れて熱し、みじん切りにしたものを炒める。

(2)豚挽き肉を加えて炒め、火が通ったら塩・しょうゆで味を調える。

(3)火を止め、片栗粉をふり入れながら混ぜ、8つに分ける。

(皮)
(4)ボウルにaを入れ、合わせてふるいにかけ、真ん中を少しへこませ、牛乳・サラダ油を入れて混ぜ、耳たぶくらいの硬さにこねる。こねあがった生地を8個に分ける。

(仕上)
(5)皮で中身を包み、湯気のたった蒸し器で15分、強火で蒸す。

栄養士からのアドバイス

ホットケーキの素(蒸しパンの素)を、固めにこねて作っても手軽に出来ます。

※エネルギー及び栄養表示(1個分)
エネルギー 170Kcal/たんぱく質 6.5g/脂質 5.2g/カルシウム 48mg/鉄 0.3mg/葉酸 10μg/塩分 0.7g

Tweet