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ごぼうのはりはり

ごぼうのはりはり
■材料5人分
  • ごぼう…1本
  • いりごま…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ2
  • さとう…小さじ1

作り方

(1)ごぼうは皮をピーラーでむいて、長さ5cm、直径7mmぐらいの大きさに切り、水につける。

(2)(1)を水からゆでる。(ごぼうのシャキシャキ感が残る程度にゆでる)

(3)すり鉢にいりごま・さとう・しょうゆを入れて、すりこぎですっておく。

(4)(3)にごぼうを入れて混ぜ合わせる。

栄養士からのアドバイス

新ごぼうの時が、柔らかくて香りも良いのでよりおいしく食べられます。また、ごまにはカルシウムと鉄がたっぷり含まれています。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 37Kcal/たんぱく質 1.1g/脂質 0.7g/カルシウム 34mg/鉄 0.4mg/葉酸 30μg/塩分 0.4g


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