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蒸し鶏とアスパラガスのごまマヨ和え

蒸し鶏とアスパラガスのごまマヨ和え
■材料2人分
  • アスパラガス…1束
  • 鶏むね肉(皮なし)…120g
  • 酒…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • 　
  • [a]
  • マヨネーズ…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1/3
  • 白ごま…大さじ1
  • ねりごま…大さじ1

作り方

(1)鶏むね肉を耐熱容器に入れ、酒・塩をふりかけラップをしてレンジで加熱する。(様子を見ながら熱が通るまで)

(2)(1)の粗熱が取れたら、繊維に沿って手でさく。

(3)アスパラガスは硬い根元部分を切り落とし、4cm長さの斜め切りにし、沸騰湯でゆでる。

(4)鶏むね肉・アスパラガス・[a]を和える。

栄養士からのアドバイス

葉酸・鉄がたっぷりの夏の旬食材・アスパラをしっかり食べて下さい。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 210Kcal/たんぱく質 17.7g/脂質 13.2g/カルシウム 83mg/鉄 1.5mg/葉酸 126μg/塩分 0.9g


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