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タコのマリネ

タコのマリネ
■材料2人分
  • ゆでダコ…300g
  • 　
  • [a]
  • 白ワインビネガー…25cc
  • レモン…1/4個
  • パセリ…3本
  • 　
  • [ドレッシング]
  • 塩…少々
  • 黒こしょう…少々
  • レモン汁…1個分
  • オリーブ油…1/2カップ
  • にんにく(すりおろし)…小1/2かけ
  • パセリ(みじん切り)…大さじ1

作り方

(1)鍋に[a]・タコが浸るくらいの水を入れてゆがく。(タコを温める感じで)

(2)ドレッシングの材料を全てボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。そこにパセリのみじん切りをふる。

(3)タコは一口大に切る。タコが熱いうちに、(2)のドレッシングにつけて混ぜ、器に盛る。

栄養士からのアドバイス

いつまでも自分の歯でタコをおいしく食べることができるように歯を大切にしましょう!タコは薄切りにしても良いです。

※エネルギー及び栄養表示(1人分/30g)
エネルギー 59Kcal/たんぱく質 3.3g/脂質 4.6g/カルシウム 8mg/鉄 0.1mg/葉酸 4μg/塩分 0.1g


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