古賀市役所

ベイクドチーズケーキ

■材料・18cmスポンジ型

• バター…50g
• クリームチーズ…200g
• 卵…3個
• さとう…70g
• レモン皮(国産レモンの時のみ)…1個分
• レモン汁…少々
• 小麦粉…40g
• レーズン…35g
• 製菓用酒…大さじ2

作り方

(1)小麦粉をふるい、レーズンは製菓用酒に浸しておく。

(2)(1)以外の材料をミキサーに入れ、なめらかになるまでまわす。

(3)小麦粉も入れ、まわす。

(4)レーズンを製菓用酒ごと入れ、ヘラで適当にかき混ぜる。

(5)型に流し、170度のオーブンで60～70分焼く。

栄養士からのアドバイス

砕いたクラッカーやビスケットに溶かしバターを加えれば、簡単にボトムが出来ます。レーズンの代わりにベリー系のソースやジャムを入れてもおいしいです。チーズケーキはエネルギー、脂質の双方とても高いので、量を考えて食べて下さい。

※エネルギー及び栄養表示(8分の1切れ分)
エネルギー 246Kcal/たんぱく質 5.2g/脂質 15.7g/カルシウム 41mg/鉄 0.6mg/葉酸 16μg/塩分 0.2g

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