古賀市役所

ココナッツマカロン

■材料・約30個分

• 卵白…1個
• さとう…60g
• ココナッツ…30g
• コーンフレーク…50g
• バニラエッセンス…少々

作り方

(1)ココナッツは細かく刻み、コーンフレークは手でもみ細かくする。

(2)卵白を泡立て、途中さとうを大さじ2ずつ入れ、角が立つまでかたく泡立てる。泡立ったら、この中に(1)を入れてざっくりと混ぜ、バニラエッセンスを入れて香りを付ける。

(3)(2)を小さじ1ずつ天板に落とし、真ん中を平らにして140度のオーブンで60分焼く。

栄養士からのアドバイス

ナッツ類は食べ過ぎると、エネルギーの取り過ぎになるので十分注意して下さい。ココナッツが準備しにくいときには、お好みのナッツ類を刻んで使って下さい

※エネルギー及び栄養表示(1個分)
エネルギー 21Kcal/たんぱく質 0.3g/脂質 0.7g/カルシウム -mg/鉄 -mg/葉酸 -μg/塩分 -g

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