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豆腐のごまだれだんご

豆腐のごまだれだんご
■材料・10人分
  • 木綿豆腐…1丁
  • 白玉粉…250g
  • 黒ごま…50g
  • しょうゆ…大さじ1+1/3
  • さとう…40g
  • 水…50cc

作り方

(1)白玉粉に木綿豆腐(水きりしないで)を加えて良く練り、耳たぶの固さにする。

(2)沸騰したお湯の中に丸めた(1)を落としていく。浮かんできたら冷水に取り、冷ます。冷めたら水気をきる。

(3)すり鉢または、ミキサーで黒ごまをすり、鍋の中でしょうゆ・さとう・水を加えて弱火で煮てたれを作る。

栄養士からのアドバイス

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 168Kcal/たんぱく質 5.4g/脂質 4.6g/カルシウム 110mg/鉄 1.2mg/葉酸 17μg/塩分 0.4g


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