古賀市役所

ベーコンとコーンのパン

■材料2人分

• [a]
• 強力粉…75g
• ドライイースト…小さじ1/2
• 塩…小さじ1/4
• ぬるま湯…40cc
• さとう…小さじ1
• 牛乳…大さじ1
• 　
• バター…小さじ1/2
• 　
• ベーコン…13g
• チーズ…13g
• コーン…25g
• 溶き卵…少量
• バター…5g
• マヨネーズ…小さじ1
• パセリ…少々

作り方

(1)[a]をさっくりと混ぜ、たたきながらこね、ひとまとめにしてラップで包み、一晩冷蔵庫で寝かせる。

(2)(1)を7～8mm厚さの四角形にのばし、バターを全面に塗る。

(3)ベーコン・チーズは7mmの大きさに切り、コーンといっしょに(2)の上にのせてくるくると巻き、乾いたふきんをかけて休ませる。(巻き終わりには溶き卵を塗る)

(4)天板にクッキングシートを敷き、(3)をおき、溶き卵を塗り、マヨネーズ・みじん切りのパセリをのせて200度のオーブンで15分くらい焼く。

栄養士からのアドバイス

すぐに発酵させたい時は、発泡スチロールの箱にお風呂のお湯程度のお湯を入れ、ボウルに生地を入れラップをして浮かし、箱の蓋をすると30分程度で発酵します。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 263Kcal/たんぱく質 8.5g/脂質 10.6g/カルシウム 63mg/鉄 0.8mg/葉酸 67μg/塩分 1.1g

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