古賀市役所

エビとブロッコリーのイタリアンソテー

■材料2人分

• エビ…10尾
• ブロッコリー…1株
• オリーブオイル…大さじ1
• にんにく…1片
• 塩…少々
• ブラックペッパー…少々
• バジルの葉…5枚
• レモン(お好みで)…少々

作り方

(1)エビは殻・背わたを取り除く。ブロッコリーは一口大に切り、さっと固ゆでし、ザルにあげ水気をきる。にんにくはみじん切りにする。

(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがたったら、エビ・ブロッコリー・バジルの葉を加え炒める。

(3)エビに火が通ったら、塩・ブラックペッパーで味を調え、お好みでレモンをしぼる。

栄養士からのアドバイス

にんにくとバジルの働きで、薄味でもおいしく食べられます。ワインにピッタリの一品です。ですが、飲みすぎには注意しましょうね。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 174Kcal/たんぱく質 23.1g/脂質 6.8g/カルシウム 103mg/鉄 1.0mg/葉酸 178μg/塩分 0.7g

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