古賀市役所

おかひじきの豚肉巻き

■材料2人分

• おかひじき…1/2パック
• にんじん…30g
• 豚肉(しゃぶ用)…5枚
• サラダ油…小さじ1/2
• 　
• [a]
• 酒…大さじ1
• みりん…大さじ1
• しょうゆ…小さじ2+1/2

作り方

(1)おかひじきは硬い芯を取り除き、水で洗い7～8cmに切る。

(2)にんじんは7～8cmのせん切りにし、電子レンジに30秒～1分ほどかける。(にんじんの太さで時間が変わります)

(3)豚肉に、にんじん・おかひじきをのせて巻く。

(4)フライパンに油をひき、巻いた肉を並べ、焼き色をつける。

(5)[a]の合わせ調味料を入れて煮詰める。

(6)肉巻きを斜め半分に切り、器に盛り付ける。

栄養士からのアドバイス

古賀の特産品、おかひじきを使った一品です。彩りもきれいなのでお弁当のおかずにぴったりです。

※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 132Kcal/たんぱく質 7.8g/脂質 7.2g/カルシウム 35mg/鉄 0.5mg/葉酸 23μg/塩分 0.6g

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