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豚肉の甘酢あんからめ
■材料2人分
- 豚もも赤身肉…120g
- しょうが…少々
- にんにく…少々
- 酒…小さじ1
- 片栗粉…大さじ1/2
- サラダ油…大さじ1+1/4
- 白ねぎ…1/4本
- [a]
- だし汁…大さじ1+1/2
- しょうゆ…大さじ1
- 酢…大さじ1
- さとう…大さじ1
- 酒…小さじ1/2
- 片栗粉…大さじ1/2
- 水…大さじ1
作り方
(1)豚肉は一口大に切り、香り付けしておく。水気をきって(ペーパータオルでよく拭く)片栗粉をまぶして油で焼く。
(2)白ねぎは斜め切りにする。
(3)鍋に[a]を入れて火にかけ、さとうが溶けたら白ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(1)を入れて絡める。
栄養士からのアドバイス
コクとうまみの甘酢あんでボリュームアップ!サラダや野菜たっぷりのスープ等と合わせたい献立です。薄切り肉で同じように作り、レタスやちしゃ菜に包んで食べてもおいしいですよ!
※エネルギー及び栄養表示(1人分)
エネルギー 213Kcal/たんぱく質 13.9g/脂質 11.2g/カルシウム 13mg/鉄 0.7g/葉酸 18μg/塩分 1.4g
